2011, ISBN: 9788896238974

State of the world 2011, edito da Edizioni Ambiente. Viviamo in un mondo dove si produce più cibo di quanto se ne sia mai prodotto, ma dove la fame non è mai stata così diffusa. Si apre … More...

State of the world 2011, edito da Edizioni Ambiente. Viviamo in un mondo dove si produce più cibo di quanto se ne sia mai prodotto, ma dove la fame non è mai stata così diffusa. Si apre con questa affermazione una delle edizioni più importanti del rapporto “State of the World”, per la prima volta interamente dedicata al tema dell'alimentazione e della produzione agroalimentare. Cosa non funziona nel mercato mondiale del cibo al punto da produrre questo gigantesco paradosso? Cosa non va nel nostro sistema produttivo? E quanto ha a che fare tutto ciò con il nostro modo di mangiare? I risultati di due anni di ricerche effettuate per la maggior parte sul campo confluiscono oggi in un volume che costituirà il punto di riferimento per le future analisi su questi temi, al centro di eventi sempre più seguiti come Terramadre e il Salone del Gusto, oltre che dei lavori preparatori per l'Expo 2015 di Milano. “State of the World 2011” conduce il lettore in un viaggio lungo il quale molti luoghi comuni vengono smentiti: dalle zone più difficili dell' Africa, dove le comunità rurali hanno messo a punto strategie di sopravvivenza esemplari nel rispettare le scarse risorse a disposizione, fino alle città del mondo più ricco, dove l'agricoltura degli urban farmers sta diventando qualcosa di più di una moda passeggera. Denuncia circostanziata dei problemi e individuazione delle soluzioni costituiscono come sempre i due poli di interesse nel rapporto annuale “State of the World”, che si conferma essere una fonte insostituibile di informazione aggiornata e qualificata per il lettore e un vero strumento di lavoro per chi opera e per chi decide su queste materie. Media > Libri Scienze > Geografia, atlanti, ambiente e agricoltura Scienze > Geografia, atlanti, ambiente e agricoltura, Edizioni Ambiente<

2011, ISBN: 9788896238974

A cura di Worldwatch Institute. Milano, 2011; br., pp. 415, ill. (Annuari). Sementi migliorate, fertilizzanti e pesticidi, meccanizzazione massiccia: sono questi gli ingredienti della R… More...

A cura di Worldwatch Institute. Milano, 2011; br., pp. 415, ill. (Annuari). Sementi migliorate, fertilizzanti e pesticidi, meccanizzazione massiccia: sono questi gli ingredienti della Rivoluzione Verde che, a partire dagli anni successivi alla Seconda guerra mondiale, ha consentito di sfamare milioni di individui. Oggi quel modello sta mostrando i suoi limiti. Mentre nel mondo quasi un miliardo di persone ? ancora sottonutrito, l'agricoltura risulta essere uno dei principali responsabili del riscaldamento globale e dei cambiamenti climatici, oltre che una delle cause pi? importanti della perdita di biodiversit?. "State of The World 2011" presenta le soluzioni che, a tutte le latitudini, vengono sperimentate e applicate per incrementare le rese delle colture svincolandosi dai combustibili fossili, migliorando la lavorazione e lo stoccaggio dei cibi, tutelando l'ambiente e le comunit? locali. In questo scenario il ruolo delle donne nell'agricoltura dei paesi in via di sviluppo si sta rivelando determinante e a esso ? dedicato un particolare approfondimento, mentre emerge il tema della riduzione degli sprechi alimentari, uno scandalo che da solo dovrebbe bastare a farci dubitare della bont? dell'attuale sistema. Prefazioni di Carlo Petrini e Andrea Segr?. 415 Pages, Edizioni Ambiente, 2011<