Das Müggelspree-Köpenick Kochbuch: Küchenplauderei zwischen Paddeltour und Quetschkartoffeln - hardcover

EAN (ISBN-13): 9783860374283
ISBN (ISBN-10): 3860374281
Hardcover
Publishing year: 2011
Publisher: edition limosa
183 Pages
Weight: 0,693 kg
Language: ger/Deutsch

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ISBN/EAN: 9783860374283

ISBN - alternate spelling:
3-86037-428-1, 978-3-86037-428-3
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: kleinschmidt, woltersdorfer, torsten, spreewald
Book title: quetschkartoffeln, müggelspree kochbuch, das, mugge, they kochbuch, köpenick

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Information from Publisher

Author: Torsten Kleinschmidt
Title: Das Müggelspree-Köpenick Kochbuch - Küchenplauderei zwischen Paddeltour und Quetschkartoffeln
Publisher: edition limosa
Publishing year: 2011-04-20
Weight: 0,800 kg
Language: German
19,90 € (DE)
20,50 € (AT)
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BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Entdecken; Heimat; Müggelspree; Küche; Köpenick; Kochbuch; Kleinschmidt; Berlin; Kochen / Essen nach Zutaten; Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel; Kochen und Rezepte allgemein; Dieses Buch wendet sich an Bewohner, Freunde und Gäste der Region um Köpenick und die Müggelspree und die dortige regionale Küche. Das Buch richtet sich an Berliner und Brandenburger gleichermaßen. Aber auch an die, die Regionen Deutschlands von der kulinarischen Seite kennen und lieben lernen wollen.

Torsten Kleinschmidt – 'Geschichten zum Essen'. 6 Gedanken zu diesem Buch – Heimat auf dem Teller. 8 'Himmelkreuz und Gardemaß'. 9 Ein Geleitwort. 10 Ein Herzliches Dankeschön an. 12 Das versteckte Paradies: die Müggelspree Region. 14 Salate. 18 Die Badewannen-Stöpsel-Story von 1985. 19 Zum Baden nach Friedrichshagen. 24 Salat Olivie – eine Silvestertradition.28 Suppen und Eintöpfe. 30 Woltersdorfer 'Gashäuschen' – ein Geheimtipp. 34 Markgrafensteine bei Rauen. 42 Gemüsegerichte und Beilagen. 44 'Rotkäppchensteak'. 45 Das Bratkartoffelverhältnis. 48 Musik-Eier. 53 Generation 'Ottokar' – Erinnerung an Otto Häuser. 57 Wie Köpenick zu seinem Namen kam. 58 Fischgerichte. 62 Mein Leben als Binnenschiffer-Kind. 64 Der Fischer vom Müggelsee. 69 Auf Erkundungstour im Kietz zu Köpenick. 74 Fleischgerichte. 78 Viele Gerichte haben ihren Ursprung in Berlin. 79 Unterwegs zwischen Rahnsdorf, Neu Venedig und Püttberge. 83 Wild kochen oder wild kochen. 90 Berliner Geburtstagsbouletten 1987. 97 Eine haarsträubende Geschichte: Förstermord am Müggelsee. 101 Küchenmeister-Tipp: Zubereitung von Rindersteaks. 107 Kleine Besonderheiten. 108 Hasenbrot? – Wau!. 111 Der Hauptmann von Köpenick. 115 Als Woltersdorf noch Hollywood war. 118 Aus Wald und Garten. 120 Erdbeerspinat aus dem Bauerngarten. 121 Schöneiche – Waldgartenkulturgemeinde. 125 Nachspeisen und Kompott. 130 Auf den Spuren des Bergbaus in den Rauener Bergen. 132 Erkner – eine Pfälzer Kolonie. 136 Rhabarber-Gemüse?. 142 Saucen und Gewürze. 144 Sauce, Soße, Tunke. ist das halbe Essen. 145 Die Kochmütze – das Geheimnis der 99 Falten. 150 Rüdersdorfer Tscherper-Essen. 154 Abenteuer Einkaufen im 'Russenmagazin'. 161 Kuchen, Torten und Gebäck. 162 Hermann-Kuchen – vom brüderlichen Teilen. 164 Die Pfannkuchen-Story – eine 'Berliner' Erklärung. 170 Teig kneten ist Meditation. 178 Der Pantoffelgast. 182 Begriffserläuterungen. 184 Maße und Gewichte. 185 Abkürzungen. 185 Bildquellennachweis. 185 Rezeptregister, alphabetisch. 186