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Wilhelm Gutmayer:

Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Paperback

2006, ISBN: 3854879288

[EAN: 9783854879282], [SC: 0.0], [PU: Rudolf Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz kön… More...

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Paperback

2006, ISBN: 3854879288

[EAN: 9783854879282], [PU: Rudolf Trauner Verlag], Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen.… More...

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Paperback

2006

ISBN: 9783854879282

Trauner Verlag, Taschenbuch, Auflage: 8., 224 Seiten, Publiziert: 2006-08-11T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Job & Karriere, Business & Karriere, Kategorien, Bücher, Berufs- & Fachschulbü… More...

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Paperback

ISBN: 9783854879282

Paperback, Produktgruppe: Book, Subjects, Books, Foreign Language Books, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_8301, 579c3025-5e5c-446b-80c9-b24e6fd5c94f_0, Special Features Stores, Arbori… More...

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Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW - Wilhelm Gutmayer - used book

ISBN: 9783854879282

bücher

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Details of the book
Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
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9783854879282


Der Text ist in eine Hauptspalte und eine Randspalte gegliedert. In der Randspalte befinden sich Erklärungen zu Fremdwörtern, Zusatzinformationen und Arbeits- bzw. Denksportaufgaben. Zahlreiche Fotos und Grafiken unterstützen die Anschaulichkeit des Textes. Die Schwerpunkte des Buches liegen in folgenden Bereichen: - Der Umgang mit dem Gast; - Service (Tischkultur und Tischoptik, Checkliste vor Arbeitsbeginn, Serviceablauf im Restaurant); - Mahlzeiten; - Menükunde; - Erstellung von Karten; - Organisation von Veranstaltungen (Management im Veranstaltungsbereich, Aufgaben und Mitarbeiter der Bankettabteilung, Vorbereitungsarbeiten im Office und am Serviertisch, Personaleinsatzplanung, chronologischer Servierablauf).

Details of the book - Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW


EAN (ISBN-13): 9783854879282
ISBN (ISBN-10): 3854879288
Paperback
Publishing year: 2006
Publisher: Trauner Verlag

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ISBN/EAN: 9783854879282

ISBN - alternate spelling:
3-85487-928-8, 978-3-85487-928-2
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: gutmayer, linde hans, stickler, hans wilhelm, wilhelm hein, siegel, hans heinz, wilhelm lind, lenger
Book title: servierkunde hlt tfs gafa hlw, tauler spiegel

Information from Publisher

Author: Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Linde Siegel; Heinz Lenger; René Lenger
Title: Servierkunde HLT/HF/TFS/GAFA/HLW/FW
Publisher: Trauner Verlag
224 Pages
Publishing year: 2006-08-11
Weight: 0,605 kg
Language: German
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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