Ungarische Küche Tamás Bereznay. [Aus dem Engl. ins Dt. übertr. von Claudia Tancsits. Food-Fotos: Imre Körmendi. Übrige Fotos: Dániel Végel] - hardcover
2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], Gebraucht, sehr guter Zustand, [SC: 3.0], [PU: Stocker, L], KOCHBUCH, UNGARISCH KOCHEN, KOCHBUCH UNGARN, 221 S. Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht… More...
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2013, ISBN: 9783702014179
[PU: Stocker, L], 221 S. Gebundene Ausgabe, Maße: 19.1 cm x 2.3 cm x 25.7 cm Einband an Ecken leicht berieben. Schnitt oben leicht eingedrückt. Mit privater Widmung auf dem Vorsatz. Seite… More...
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2013, ISBN: 3702014179
[EAN: 9783702014179], [PU: Stocker Leopold Verlag], Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust … More...
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2013, ISBN: 9783702014179
Hardcover
Stocker, L, Gebundene Ausgabe, Auflage: 1., 221 Seiten, Publiziert: 2013-05-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Verkaufsrang: 677408, Freizeit, Haus & Garten, Kategorien, Bücher, Kochen na… More...
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2013
ISBN: 9783702014179
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Mehr als nur Paprika!
Der Ruf der ungarischen Küche ist weltberühmt. Jetzt liegen die besten Rezepte des Landes in einem stimmigen Kochbuch vor.
Allein schon mit dem Gulasch, das in Ungarn bekanntlich ein Gericht bezeichnet, das man bei uns als Gulaschsuppe kennt und schätzt, hat sich das Land in der Pannonischen Tiefebene auf immer und ewig in die Küchengeschichte Europas eingetragen. Natürlich stellt der bekannte Budapester Küchenchef Tamás Bereznay ein entsprechendes Rezept in seinem Buch Ungarisch Kochen vor, in dem er das Beste aus der Küche seines Heimatlandes präsentiert.
Dazu kommen viele weitere Klassiker, wie das Pörkelt (entspricht unserem Gulasch); die berühmte Halaszle, gleichsam die Mutter aller Fischsuppen abseits des Mittelmeeres; eine knusprige Ente, in Ungarn natürlich gefüllt; Fasan im Brotteig oder ein Mangalitza-Schwein nach Bäckerinnenart. Weiter geht die kulinarische Reise durch das Land am Plattensee mit gefülltem Paprika und Kohl in Tomatensauce, aber auch Rezepte von Gerichten für den kleinen Hunger hat der Autor im Repertoire: Langos mit Knoblauch beispielsweise oder Palatschinken Hortobagy und Hühnerleberpastete. Auf der süßen Seite merkt man, dass Ungarn und Österreich lange Jahre miteinander verbunden waren: Kaiserschmarren, Kirschenstrudel, Mohnauflauf oder Apfelkuchen erinnern an die k. u. k. Monarchie.
85 Rezepte bringt dieses ungarische Kochbuch, jedes Rezept ist abgebildet. Und die stimmungsvollen Landschaftsbilder aus Ungarn liefern das entsprechende Ambiente zu den Gerichten.
Bleibt nur mehr zu wünschen: Guten Appetit oder jó étvágyat, wie die Ungarn zu sagen pflegen!
Der Autor
Tamás Bereznay ist Küchenchef in einem bekannten Budapester Traditionsrestaurant.
Details of the book - Ungarische Küche
EAN (ISBN-13): 9783702014179
ISBN (ISBN-10): 3702014179
Hardcover
Paperback
Publishing year: 2013
Publisher: Stocker, L
221 Pages
Weight: 0,941 kg
Language: deu
Book in our database since 2007-08-05T01:18:13+01:00 (London)
Detail page last modified on 2024-03-06T18:01:30+00:00 (London)
ISBN/EAN: 3702014179
ISBN - alternate spelling:
3-7020-1417-9, 978-3-7020-1417-9
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: lilith, knoblauch, tamas, köhl, leopold, bereznay, stocker, gulasch und
Book title: vampir schottenrock, ungarisch, ungarische küche, lehrbuch
Information from Publisher
Author: Tamás Bereznay
Title: Ungarische Küche
Publisher: Stocker, L
221 Pages
Publishing year: 2013-05-04
Graz; AT
Language: German
9,90 € (DE)
9,90 € (AT)
13,30 CHF (CH)
Not available, publisher indicates OP
zahlr. farb. Abb.
BC; ENGLBR; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen; Nationale, regionale und ethnische Küche; Kochbuch; ungarisch kochen; Kochbuch Ungarn
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