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Abriss der Bierbrauerei - Narziss, Ludwig
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Narziss, Ludwig:

Abriss der Bierbrauerei - Paperback

1995, ISBN: 9783527308606

Wiley-VCH, Taschenbuch, Auflage: 6., neubearb. 397 Seiten, Publiziert: 1995-05-13T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 2.2 kg, Chemie, Naturwissenschaften & Technik, Kategorien, Bücher, Bier, … More...

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Details of the book
Abriss der Bierbrauerei
Author:
Title:
ISBN:

3527308601


Die 6. Auflage dieses Standardwerkes umfaßt den gesamten Komplex der Mälzerei- und Brauereitechnologie sowie des fertigen Bieres. Die theoretischen Grundlagen der einzelnen Prozeßschritte werden knapp und nach den neuesten Erkenntnissen dargestellt, Neuentwicklungen finden Berücksichtigung. Neben den Verfahren der Untergärung werden die Herstellungsweisen der wichtigsten obergärigen Biertypen beschrieben, im Kapitel "Sonderbiere" u. a. auch alkoholfreie Produkte.
Dem Studenten dient dieses Buch als kurzgefaßter Leitfaden, der alles Wesentliche enthält. Dem im Betrieb tätigen Praktiker vermittelt es eine Fülle von Anregungen sowie einen Einblick in den heutigen Stand der Technologie.

Details of the book - Abriss der Bierbrauerei


EAN (ISBN-13): 9783527308606
ISBN (ISBN-10): 3527308601
Paperback
Publishing year: 1995
Publisher: Wiley-VCH

Book in our database since 2007-05-30T22:47:35+01:00 (London)
Detail page last modified on 2024-03-12T13:24:26+00:00 (London)
ISBN/EAN: 3527308601

ISBN - alternate spelling:
3-527-30860-1, 978-3-527-30860-6
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: narziß ludwig, werner back, narziss
Book title: abriß der bierbrauerei, abri der bierbrauerei, abriss brauerei, abris

Information from Publisher

Author: Ludwig Narziss
Title: Abriss der Bierbrauerei
Publisher: Wiley-VCH
397 Pages
Weight: 1,000 kg
49,90 € (DE)
75,00 CHF (CH)
Not available (reason unspecified)
2 Abb., 40 Tab.

BC; PB; Brauerei

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