ISBN: 9788842077756

Hardback, [PU: Laterza], Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con lidentità. La ragione principale per cui … More...

Hardback, [PU: Laterza], Il cibo italiano, quando è al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con lidentità. La ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano così bene è semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identità. Le città italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identità è stato forgiato. È nelle città, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche più significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del Belpaese. Una storia della civiltà della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola.<

ISBN: 9788842077756

Il cibo italiano, quando al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identit. la ragione principale per cui gli italiani in generale man… More...

Il cibo italiano, quando al suo meglio, ha il carisma che gli deriva da un rapporto quasi poetico con il luogo e con l'identit. la ragione principale per cui gli italiani in generale mangiano cos bene semplicemente che la cucina rafforza in loro il sentimento delle origini e della identit. le citt italiane sono il luogo in cui questo legame fra cibo e identit stato forgiato. nelle citt, pertanto, che bisogna andare a cercare le fonti storiche pi significative, che dimostrano come i grandi piatti della cucina italiana abbiano accompagnato i flussi e riflussi della storia del belpaese. una storia della civilt della tavola italiana e non semplicemente una storia di quello che gli italiani mettono in tavola., Libreria universitaria<