ISBN: 9783875150377
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Broschiertes Buch
Perfekt vorbereitet in die praktische Prüfung"Was kann eigentlich in der praktischen Prüfung drankommen?""Worauf wird besonderer Wert gelegt?""Wie läuft die praktische Prüfung letzlich ab?"So oder so ähnlich lauten die Fragen, die sich Auszubildende stellen. Der Autor Thomas E. Goerke gibt Antworten auf diese Fragen und behandelt nicht nur alle Themen, die in direktem Zusammenhang mit der praktischen Abschlussprüfung stehen, sondern geht auch auf den vorgeschriebenen Inhalt der Ausbildung im Betrieb ein.Der Prüfungshelfer für angehende Restaurantfachleute bietet als Arbeitsbuch im Bereich der komplexen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse im Lösungsteil zu überprüfen. Das Führen gastorientierter Verkaufsgespräche, die wichtigsten Arbeiten beim Tisch des Gastes und die Durchführung des fachgerechten Speisen- und Getränkeservice werden ausführlich behandelt.Ob es um die Berichtsheftführung, die Zwischenprüfung, das Phänomen Prüfungsangst geht, die entsprechenden Kapitel bieten den Auszubildenden eine Hifestellung, den Weg während der Lehre zielbewusster zu gehen und sich stressfrei auf die Anforderungen in der Prüfung vorzubereiten. Thomas E. Goerke ist technischer Lehrer für die Fächer Technologiepraktikum, Service und Organisation an der Landesberufsfachschule für das Hotel- und Gaststättengewerbe in Bad Überkingen. Er ist geprüfter Servier- und Hotelmeister und bekleidete führende Posten in bekannten Häusern: vom Bankettleiter und Wirtschaftsdirektor über den stellvertretenden Hoteldirektor bis zum Hotelgeschäftsführer.
Details of the book - Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
EAN (ISBN-13): 9783875150377
ISBN (ISBN-10): 3875150376
Hardcover
Paperback
Publishing year: 2009
Publisher: Matthaes Verlag
158 Pages
Weight: 0,461 kg
Language: ger/Deutsch
Book in our database since 2007-07-04T19:05:39+01:00 (London)
Detail page last modified on 2024-02-24T20:02:50+00:00 (London)
ISBN/EAN: 9783875150377
ISBN - alternate spelling:
3-87515-037-6, 978-3-87515-037-7
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Book author: thomas goerke, goer, matthaes
Book title: der ausbilder betrieb, erfolg frauen, erfolg der praktischen prüfung restaurantfachmann, die frau, die praktische prüfung, restaurant
Information from Publisher
Author: Thomas E. Goerke
Title: Erfolg in der praktischen Prüfung Restaurantfachmann/-frau
Publisher: Matthaes Verlag
160 Pages
Publishing year: 2009-05-20
Stuttgart; DE
Printed / Made in
Weight: 0,466 kg
Language: German
22,90 € (DE)
23,60 € (AT)
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275mm x 245mm x 11mm
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