2012, ISBN: 3854999585
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Das Standardwerk für Konditoren wurde vollständig neu überarbeitet und erscheint in neuem Layout mit noch mehr Fotos und Grafiken. Der Inhalt ist auf das österreichische Berufsausbildungsgesetz abgestimmt. Die neuesten Richtlinien der Lebensmittelgesetzgebung (z.B. die ab November 2005 gültige Allergenkennzeichnungsverordnung) sind berücksichtigt. Zahlreiche Arbeitsaufgaben und Übungen motivieren die Lernenden zum selbstständigen Denken und regen fachliche Diskussionen an. Seitenverweise helfen beim Auffinden verwandter Themenbereiche, um Zusatzinformationen zu erlangen oder bereits vermittelte Lehrinhalte zu vertiefen. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.
Details of the book - Lehrbuch der Konditorei
EAN (ISBN-13): 9783854999584
ISBN (ISBN-10): 3854999585
Hardcover
Paperback
Publishing year: 2005
Publisher: Trauner Verlag
496 Pages
Weight: 1,074 kg
Language: deu
Book in our database since 2007-07-20T07:10:03+01:00 (London)
Detail page last modified on 2023-06-14T17:56:48+01:00 (London)
ISBN/EAN: 9783854999584
ISBN - alternate spelling:
3-85499-958-5, 978-3-85499-958-4
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Book author: trauner, herbert auinger, kaltenbacher, renger, edith auinger pfund, monti, kaltenbach, jene, erich, rein gerhard, pfund breiteneder, ruprecht, hassler chris, breit edith, gerhard montibeller, josef christian, rupert, haßler josef, hässler josef, schranz
Book title: lehrbuch der konditorei, schulbuch, konditor
Information from Publisher
Author: Edith Auinger-Pfund; Erich Breiteneder; Josef Hassler; Herbert Jenecek; Christian Kaltenbacher; Gerhard Montibeller; Rupert Reinprecht; Norbert Renger; Udo Schranz
Title: Lehrbuch der Konditorei
Publisher: Trauner Verlag
496 Pages
Publishing year: 2012-04-11
Printed / Made in
Weight: 1,074 kg
Language: German
45,87 € (DE)
45,87 € (AT)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung; Hauswirtschaft; Schulbücher; Technische Chemie; Fachbuch; Konditor; Torten
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