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Servieren und Gästeberatung - unknown
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Servieren und Gästeberatung - Paperback

ISBN: 3854879261

Perfect Paperback, [EAN: 9783854879268], Rudolf Trauner Verlag, Rudolf Trauner Verlag, Book, [PU: Rudolf Trauner Verlag], Rudolf Trauner Verlag, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, … More...

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Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner
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Heinz Lenger, René Lenger, Wilhelm Gutmayer, Hans Stickler, Rudi Wolfschluckner:

Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - used book

ISBN: 3854879261

[SR: 2046065], Broschiert, [EAN: 9783854879268], Trauner Verlag, Trauner Verlag, Book, [PU: Trauner Verlag], Trauner Verlag, 14025941, Berufs- & Fachschulbücher, 14025961, Nach Berufszwei… More...

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2006

ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 10.12.18 08:38:02 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… More...

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2006, ISBN: 9783854879268

Letzte Aktualisierung am: 28.03.19 09:35:03 Binding: Broschiert, Edition: 8. Auflage., Label: Trauner Verlag, Publisher: Trauner Verlag, medium: Broschiert, numberOfPages: 192, publicatio… More...

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Lenger, Heinz; Lenger, René; Gutmayer, Wilhelm; Stickler, Hans; Wolfschluckner, Rudi:
Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS - Paperback

ISBN: 9783854879268

[ED: Softcover], [PU: Trauner Verlag], DE, deutliche Gebrauchsspuren, privates Angebot, 297x210 mm, 192, [GW: 522g], 8., Banküberweisung, Internationaler Versand

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Details of the book
Servieren und Gästeberatung
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ISBN:

9783854879268


Bei einem perfekten Service verschmelzen die praktischen Grundkenntnisse über das Arbeiten im Restaurant mit fundiertem Wissen über optimale Gästeberatung. Das sind unter anderem Tipps zum Umgang mit dem Gast, Ess- und Trinkgewohnheiten ausländischer Gäste, Tischkultur und Tischoptik sowie Management im Veranstaltungsbereich. Das vorliegende Buch soll dem Schüler ein treuer Ratgeber während der Ausbildung sein. Ihm wird die Bedeutung der Dienstleistung für die positive Entwicklung des gesamten Betriebes vor Augen geführt. Verschiedene Checklisten und chronologisch dargestellte Servierabläufe sollen ihm helfen seine Gäste optimal zu betreuen. Dadurch entstehen einerseits zufriedene Kunden und andererseits motivierte, selbstbewusste Servicemitarbeiter. Aus dem Inhalt: -Einführung in den Beruf -Unfallverhütung und Sicherheitsbestimmungen -Servierbrigaden und Serviersysteme -Inventar und Serviergegenstände -Mise en place -Der Umgang mit dem Gast -Servierarten -Bonieren und Abrechungssysteme -Service -Die Mahlzeiten -Getränkeservice -Das Wiener Kaffeehaus -Spezialgedecke -Arbeiten beim Risch des Gastes -Organisation von Veranstaltungen -Die Bar

Details of the book - Servieren und Gästeberatung


EAN (ISBN-13): 9783854879268
ISBN (ISBN-10): 3854879261
Paperback
Publishing year: 2006
Publisher: Trauner Verlag

Book in our database since 2007-05-28T17:37:48+01:00 (London)
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ISBN/EAN: 9783854879268

ISBN - alternate spelling:
3-85487-926-1, 978-3-85487-926-8
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: stickler, lenger, wilhelm gutmayer
Book title: servieren und gästeberatung

Information from Publisher

Author: Heinz Lenger; René Lenger; Wilhelm Gutmayer; Hans Stickler; Rudi Wolfschluckner
Title: Servieren und Gästeberatung BS/LWFS/LWBS
Publisher: Trauner Verlag
192 Pages
Publishing year: 2006-05-23
Weight: 0,522 kg
Language: German
15,47 € (DE)
15,47 € (AT)
26,50 CHF (CH)
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BA; GB; Hardcover, Softcover / Schule, Lernen/Berufsschulbücher, Fachschulbücher; Berufsausbildung

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