Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli - new book
ISBN: 9783639221930
Dieses Buch beschäftigt sich mit den Auswirkungen von Zubereitung und Lagerung auf den Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Broccoli. Neben der chemischen Analyse mittels RP-HPLC wurde… More...
Dieses Buch beschäftigt sich mit den Auswirkungen von Zubereitung und Lagerung auf den Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Broccoli. Neben der chemischen Analyse mittels RP-HPLC wurden auch sensorische Parameter mittels Quantitativer deskriptiver Analyse und Rankingtest bestimmt. Die Forschungsarbeit behandelt die konventionelle Zubereitung und die Mikrowellenzubereitung von Frisch- und Tiefkühlbroccoli. Bücher, Hörbücher & Kalender / Bücher / Sachbuch / Naturwissenschaften / Chemie / Organische Chemie, [PU: VDM Verlag Dr. Müller, Saarbrücken]<
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Daniela Kretschy: Chemische Und Sensorische Analyse Von Broccoli - Paperback
ISBN: 9783639221930
Paperback, [PU: VDM Verlag], Dieses Buch beschftigt sich mit den Auswirkungen von Zubereitung und Lagerung auf den Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Broccoli. Neben der chemischen A… More...
Paperback, [PU: VDM Verlag], Dieses Buch beschftigt sich mit den Auswirkungen von Zubereitung und Lagerung auf den Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Broccoli. Neben der chemischen Analyse mittels RP-HPLC wurden auch sensorische Parameter mittels Quantitativer deskriptiver Analyse und Rankingtest bestimmt. Die Forschungsarbeit behandelt die konventionelle Zubereitung und die Mikrowellenzubereitung von Frisch- und Tiefkhlbroccoli., Organic Chemistry<
Daniela Kretschy: Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli - Paperback
ISBN: 9783639221930
*Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli* - Nährstoffgehalt und Sensorik nach der Zubereitung und Lagerung / Taschenbuch für 68 € / Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Chemie Me… More...
*Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli* - Nährstoffgehalt und Sensorik nach der Zubereitung und Lagerung / Taschenbuch für 68 € / Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Chemie Medien > Bücher nein Buch (kartoniert) Hardcover;Naturwissenschaften, Medizin, Informatik, Technik;Organische Chemie, VDM Verlag Dr. Müller<
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Daniela Kretschy: Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli - Paperback
ISBN: 3639221931
Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli ab 68 € als Taschenbuch: Nährstoffgehalt und Sensorik nach der Zubereitung und Lagerung. Aus dem Bereich: Bücher, Wissenschaft, Chemie, Medi… More...
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Daniela Kretschy: Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli: Nährstoffgehalt und Sensorik nach der Zubereitung und Lagerung (German Edition) - Paperback
2009, ISBN: 9783639221930
VDM Verlag Dr. Müller, 2009-12-16. Paperback. Good., VDM Verlag Dr. Müller, 2009-12-16, 2.5
Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli - new book
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Chemische Und Sensorische Analyse Von Broccoli - Paperback
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Daniela Kretschy: Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli: Nährstoffgehalt und Sensorik nach der Zubereitung und Lagerung (German Edition) - Paperback
2009, ISBN: 9783639221930
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Dieses Buch beschäftigt sich mit den Auswirkungen von Zubereitung und Lagerung auf den Gehalt an Vitamin C und Carotinoiden in Broccoli. Neben der chemischen Analyse mittels RP-HPLC wurden auch sensorische Parameter mittels Quantitativer deskriptiver Analyse und Rankingtest bestimmt. Die Forschungsarbeit behandelt die konventionelle Zubereitung und die Mikrowellenzubereitung von Frisch- und Tiefkühlbroccoli.
Details of the book - Chemische und Sensorische Analyse von Broccoli
EAN (ISBN-13): 9783639221930 ISBN (ISBN-10): 3639221931 Hardcover Paperback Publishing year: 2009 Publisher: VDM Verlag Dr. Müller
Book in our database since 2007-02-28T23:00:20+00:00 (London) Detail page last modified on 2024-02-07T19:27:29+00:00 (London) ISBN/EAN: 9783639221930
ISBN - alternate spelling: 3-639-22193-1, 978-3-639-22193-0 Alternate spelling and related search-keywords: Book title: lagerung, sensorik
