ISBN: 9783875150438
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2009, ISBN: 3875150430
[EAN: 9783875150438], [SC: 4.95], [PU: Matthaes Verlag], ,, Zustand: in gebrauchtem, gutem Zustand, aus Privatbesitz, geringe Lese- Lagerspuren, Altersgemaesse kleinere Maengel sind nicht… More...
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 3, 328 Seiten, Publiziert: 2009-08-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 26815172, Verkaufsrang: 1043794, Freizeit, Haus & Garten… More...
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2009
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Matthaes Verlag, Gebundene Ausgabe, Auflage: 3, 328 Seiten, Publiziert: 2009-08-31T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, Hersteller-Nr.: 26815172, Verkaufsrang: 1043794, Freizeit, Haus & Garten… More...
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Gebundenes Buch
Haben Sie nicht auch schon mal beim Genuss einer guten Sauce gesagt: "Da brauch ich gar nicht mehr als ein Stück Brot oder ein paar Nudeln dazu." So eine leckere Sauce ist vielleicht die schönste "Nebensache" des Geschmacks und verdient ganz besondere Beachtung, die ihr in diesem Buch geschenkt wird.Mit über 800 Rezepten, von der klassischen Fleischbrühe bis hin zur karibischen Passionsfruchtsauce, gibt es wohl kaum ein vergleichbares Werk, das die Welt der feinen Saucen umfassender beschreibt. Neben den Rezepten für Grundsaucen und Fonds, Saucen zu Fleisch, Wild, Geflügel, Fisch und Krustentieren sind exotische Saucen, Ketchups und Chutneys, Pastasaucen, Dips, Brotaufstriche, Buttermischungen, Salatsaucen, Marinaden, Sabayons sowie Saucen zu Süßspeisen enthalten.Nahezu alle Länder der Welt sind mit ihren bekannten und außergewöhnlichen Saucenkreationen vertreten und manche klassische Sauce wird zeitgemäß interpretiert.
Details of the book - Das Saucenbuch: Über 800 köstliche Rezepte
EAN (ISBN-13): 9783875150438
ISBN (ISBN-10): 3875150430
Hardcover
Publishing year: 2009
Publisher: Matthaes Verlag
328 Pages
Weight: 1,816 kg
Language: ger/Deutsch
Book in our database since 2007-04-15T20:34:47+01:00 (London)
Detail page last modified on 2024-04-11T12:21:50+01:00 (London)
ISBN/EAN: 3875150430
ISBN - alternate spelling:
3-87515-043-0, 978-3-87515-043-8
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: siegfried hablizel, matthaes
Book title: saucen büch, buch saucen, köstliche rezepte, das saucenbuch, über 800 rezepte
Information from Publisher
Author: Siegfried Hablizel
Title: Das Saucenbuch - Über 800 köstliche Rezepte
Publisher: Matthaes Verlag
328 Pages
Publishing year: 2009-08-31
Stuttgart; DE
Printed / Made in
Weight: 1,820 kg
Language: German
49,90 € (DE)
51,30 € (AT)
No longer supplied by us
240mm x 300mm x 31mm
durchgehend farbige Abbildungen
BB; GB; Hardcover, Softcover / Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher; Kochen: Gerichte und Menüs / Mahlzeiten; Sauce; Saucen; Grundsauce; Fond; Fleisch; Wild; Geflügel; Fisch; Krustentier; exotische Saucen; Ketchup; Chutney; Pastasauce; Dip; Brotaufstrich; Buttermischung; Salatsauce; Marinade; Sabayon; Süßspeisensauce; Dessertsauce
Einleitung 6 Reise in die Vergangenheit 7 Zutaten und Küchenutensilien 9 Brühen, Fonds und Grundsaucen 13 Saucen zu Fleisch 29 Saucen zu Wild 101 Saucen zu Geflügel 115 Saucen zu Fisch und Krustentieren 145 Saucen zu Gemüse, Reis, Nudeln und Eiern 195 Exotische und besondere Saucen 229 Ketchups und Chutneys 235 Butter, Mayonnaisen und Sabayons 245 Dips, Brotaufstriche und Senf 253 Salatsaucen 263 Würzsaucen, Würzmischungen und Marinaden 273 Saucen zu Süßspeisen 287 Rezeptregister nach Gruppen 317 Alphabetisches Rezeptregister 323< to archive...