ISBN: 9783860228524
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2001, ISBN: 3860228528
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Behr' s GmbH, Gebundene Ausgabe, Auflage: Auflage 2001, 272 Seiten, Publiziert: 2001-01-01T00:00:01Z, Produktgruppe: Buch, 1.08 kg, Verkaufsrang: 3917210, Kategorien, Bücher, Seibel, Prof… More...
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ISBN: |
Details of the book - Feine Backwaren.
EAN (ISBN-13): 9783860228524
ISBN (ISBN-10): 3860228528
Hardcover
Paperback
Publishing year: 2001
Publisher: Seibel, Prof. Dr. Wilfried, Behr' s GmbH
272 Pages
Weight: 0,527 kg
Language: ger/Deutsch
Book in our database since 2007-06-05T19:31:00+01:00 (London)
Detail page last modified on 2024-01-31T07:21:50+00:00 (London)
ISBN/EAN: 3860228528
ISBN - alternate spelling:
3-86022-852-8, 978-3-86022-852-4
Alternate spelling and related search-keywords:
Book author: seibel, wilfried, wolfgang gessenharter, feine, behr, prof
Book title: feine backwaren
Information from Publisher
Author: Prof. Dr. Wilfried Seibel
Title: Feine Backwaren
Publisher: Behr' s GmbH
Publishing year: 2001-01-01
Printed / Made in
Weight: 0,492 kg
Language: German
85,07 € (DE)
Not available, publisher indicates OP
BB; Hardcover, Softcover / Sachbücher/Lexika, Nachschlagewerke; Enzyklopädien und Nachschlagewerke; Bäckerei; Backwaren; Lebensmittelherstellung; Technologie
Mit der überarbeiteten 2. Auflage dieses Buchs ist es gelungen, das komplexe Gebiet „Feine Backwaren“ umfassend und praxisnah darzustellen und eine wesentliche Lücke im Bereich der Bäckereitechnologie zu schließen. Von den Rezeptbestandteilen über die Herstellung und Verpackung bis hin zu lebensmittelrechtlichen Bestimmungen erfahren Sie alles Wissenswerte zu diesem Thema.More/other books that might be very similar to this book
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