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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Günther Liebster, Hans-Georg Levin
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Günther Liebster, Hans-Georg Levin:

Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Paperback

ISBN: 3775003010

Paperback, [EAN: 9783775003018], Hädecke, Hädecke, Book, [PU: Hädecke], Hädecke, 1000, Subjects, 1, Arts & Photography, 2, Biographies & Memoirs, 3, Business & Money, 3248857011, Calendars, 4, Children's Books, 12290, Christian Books & Bibles, 4366, Comics & Graphic Novels, 5, Computers & Technology, 6, Cookbooks, Food & Wine, 48, Crafts, Hobbies & Home, 8975347011, Education & Teaching, 173507, Engineering & Transportation, 301889, Gay & Lesbian, 10, Health, Fitness & Dieting, 9, History, 86, Humor & Entertainment, 10777, Law, 17, Literature & Fiction, 173514, Medical Books, 18, Mystery, Thriller & Suspense, 20, Parenting & Relationships, 3377866011, Politics & Social Sciences, 21, Reference, 22, Religion & Spirituality, 23, Romance, 75, Science & Math, 25, Science Fiction & Fantasy, 4736, Self-Help, 26, Sports & Outdoors, 28, Teen & Young Adult, 5267710011, Test Preparation, 27, Travel, 283155, Books

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Günther Liebster, Hans-Georg Levin
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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Paperback

ISBN: 3775003010

[SR: 751510], Taschenbuch, [EAN: 9783775003018], Hädecke, Hädecke, Book, [PU: Hädecke], Hädecke, 4962525031, Obst- und Gemüsegarten, 189654, Garten & Pflanzen, 122, Freizeit, Haus & Garten, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189529, Allgemeines, Grundwissen & Lexika, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Paperback

ISBN: 3775003010

[SR: 808407], Taschenbuch, [EAN: 9783775003018], Hädecke, Hädecke, Book, [PU: Hädecke], Hädecke, 4962525031, Obst- und Gemüsegarten, 189654, Garten & Pflanzen, 122, Freizeit, Haus & Garten, 541686, Kategorien, 186606, Bücher, 189529, Allgemeines, Grundwissen & Lexika, 189528, Kochen & Genießen, 541686, Kategorien, 186606, Bücher

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst
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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - used book

2002, ISBN: 9783775003018

ID: ec2ab9e0e61da1618e24d286346c690b

Binding:Taschenbuch,Label:Hädecke,Publisher:Hädecke,medium:Taschenbuch,numberOfPages:429,publicationDate:2002-01-01,ISBN:3775003010 Taschenbuch, Hädecke

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - Liebster, Günther, Levin, Hans-Georg
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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst - used book

ISBN: 3775003010

ID: 19251911014

[EAN: 9783775003018], Gebraucht, guter Zustand, 581 Gramm.

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Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst
Author:

Günther Liebster, Hans-Georg Levin

Title:

Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst

ISBN:

3775003010

Das Fachbuch zum Thema Obst Das Angebot an exotischen Früchten, aber auch an einheimischen Neuzüchtungen wird immer reichhaltiger. Selbst für Fachleute ist es manchmal nicht leicht, sich zurechtzufinden. Hier bietet die aktualisierte Neuausgabe des Fachbuchs "Warenkunde Obst" Rat und Hilfe. Es beschreibt exakt 164 Obstarten in Wort und Bild. Von Acerola bis Zitrone werden heimische, tropische und subtropische Früchte nach den Kriterien Heimat und Anbau, Beschreibung, Sorten, Verkauf und Verwendung ausführlich vorgestellt. Neben bekannten Obstarten wie Apfel oder Aprikose findet man weitgehend unbekannte wie Curuba (Bananen-passionsfrucht), oder man erfährt den Unterschied zwischen Coquino (einer saftigen Steinfrucht aus Bolivien) und Coquito (einer Mini-Kokosnuss). Alle Fakten, Empfehlungen und Erfahrungen sind hier erfasst, die der Autor in langjähriger wissenschaftlicher Tätigkeit als Professor am Lehrstuhl für Obstanbau an der TU München / Weihenstephan erarbeitet hat. Aktualisiert wurden sie vom Mitherausgeber Dipl. Ing. Hans-Georg Levin. Das Buch nützt Fachleuten in Handel, Gastronomie und Hauswirtschaft ebenso wie interessierten Hausfrauen/männern und Hobbyköchen, die anhand der Beschreibungen beim Einkauf die Qualität der Ware besser beurteilen können und über die sachgerechte Verwendung in der Küche informiert werden. Auch Ernährungswissenschaftler und Studenten der einschlägigen Fächer, Auszubildende und Fachlehrer profitieren von diesem Nachschlagewerk. Ein umfangreiches Sachregister mit knapp 1500 Stichworten, eine ausführliche Nährwert-Tabelle, Hinweise und Tabellen für die Lagerung sowie ein Wörterbuch der Früchtenamen (deutsch, botanisch, englisch, französisch, italienisch, spanisch, portugiesisch, niederländisch) runden das an der täglichen Praxis orientierte Werk ab. Zusammen mit der aktualisierten Neuausgabe des zweiten Bandes "Gemüse" bildet der vorliegende Band "Obst" das Kompendium "Warenkunde Obst und Gemüse"

Details of the book - Warenkunde Obst & Gemüse, 2 Bde., Bd.1, Obst


EAN (ISBN-13): 9783775003018
ISBN (ISBN-10): 3775003010
Paperback
Publishing year: 1999
Publisher: Hädecke,

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